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Silvestermenü 2024/2025

Feiern Sie mit uns ein genussvolles und persönliches kulinarisches Feuerwerk unserer Küche in 7 Gängen inklusive eines Glases Champagner.

19:45 Uhr: Gemeinsames Anstoßen auf ein genussvolles Silvestermenü am Stehtisch
Champagner I Amuse Bouche I Details zur Vorfreude auf das Silvestermenü


Gutshof Antipasti
Feige, Birne, Schwarzwälder Schinken, Kürbis, lokaler Mozzarella, Herzkirschbalsam, Bauerbrot

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Kalbsherzcarpaccio im Heu gebacken
Pastinake, Baiersbronner Ziegenkäse, Kerbel

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Konfiertes Huchenfilet - Donaulachs
Traubenkernöl, Linsengemüse, Sous - Vide gegarter Fenchel, Jogurt – Petersilien – Emulsion

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Black Cod  - Kohlenfisch
Miso, Tom - Yam - Gai - Sud, Koniak Wurzel

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Rinderfilet und Jamon Iberico 
Argentinisches Rinderfilet, Jamon Iberico de Bellota, Artischocke, Topinambur, Tomate 

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Erfrischend, fruchtig nicht zu süss
Mango, Kalamansi, Schokolade, Pistazie, Safran

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Französische Rohmilchkäseauswahl vom Brett
Vor- und nach dem Jahreswechsel

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Silvesterfeuerwerk unseres Teams



150,- € inkl. einem Glas Champagner

 

Informationen zur Veranstaltung

Beginn der Veranstaltung 31.12.2024, 19:30
Einzelpreis €150,00
Veranstaltungsort Meierei im Waldknechtshof
36

Kontakt

Baiersbronner Straße 4 
D-72270 Baiersbronn-Klosterreichenbach 

++49 (0)7442/84 84 - 0 
++49 (0)7442/84 84 - 410

Öffnungszeiten

Hotel: 08:00-0:00 Uhr

Küche: täglich von 12.00-21.00 Uhr

Empfehlungen des Küchenchefs: Täglich ab 17 Uhr

Chefs Table: Mo, Do-So

Geschenk-Gutschein

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