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Silvestermenü 2022/2023

Kulinarisches Feuerwerk in 7 Gängen inklusive eines Glases Champagner


Variation von der Bernsteinmakrele
Rücken I Bauch I Rettich l Hokkaido l Miso I Keta Kaviar I 
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Heimischer Bauernsalat 
Schwarzwälder Schinken l Williams Birne l Büffel – Mozzarella l Schwarze Nuss I Herzkirschbalsam I Dinkelbrotchips
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Hirschrücken
Tataki Marinade l Bühler Zwetschge l Kartoffel Praline l Wachtelei
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Konfiertes Bachsaiblingsfilet
Ditzinger Traubenkernöl I marinierter Hokkaido l Annabel Kartoffelschaum
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Bio - Ei
Blumenkohl Mousseline I Speckcrumble l Imperial Gold Kaviar 
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Rinderfilet mit frischer Entenleber 
Steinpilze l gebratene Entenleber I Perlgraupenrisotto I Portweinjus
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Gebranntes und Exotisches
Ananas I Grieß I Rum I Kokos 

Informationen zur Veranstaltung

Beginn der Veranstaltung 31.12.2022, 18:30
Einzelpreis €130,00
Veranstaltungsort Meierei im Waldknechtshof

Kontakt

Baiersbronner Straße 4 
D-72270 Baiersbronn-Klosterreichenbach 

++49 (0)7442/84 84 - 0 
++49 (0)7442/84 84 - 410

Küchenzeiten
Hofscheuer-Karte (Bistro) Bestellzeit:
täglich 12-21 Uhr

Meierei-Karte (Restaurant) Bestellzeit:
Donnerstag - Montag 12-14 Uhr und 18-21 Uhr

Geschenk-Gutschein

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