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Silvestermenü

Kulinarisches Feuerwerk in 7 Gängen inkl. Mitternachtsfeuerwerk

Amuse Bouche
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Variation von der Bernsteinmakrele
Tataki aus dem Rücken und Sashimi vom Bauch, Rettich, Miso, Koriander und Gurke
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Büffel Rohfleischravioli
Ziegenkäsecrème, Gurke und Umami Rinderconsommé
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Sauerbraten von Adlerfisch
Fondant Kartoffeln, Champagnerkraut
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Das Ei
Blumenkohlmousselin, Schmand, Imperial Gold Kaviar
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Flank Steak / Bavette
Chimmichurie, Schwarzer Knoblauch, Perlzwiebel und Polentasticks
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Variation vom Milchkalb
Filet, Bries, Süsskartoffel, Portweinjus, Schwarzer Trüffel
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Variation von der Schwarzwälder Kirsche

Termin Eigenschaften

Datum, Uhrzeit 31.12.2021, 19:00
Einzelpreis €110,00
Ort Meierei im Waldknechtshof

Kontakt

Baiersbronner Straße 4 
D-72270 Baiersbronn-Klosterreichenbach 

++49 (0)7442/84 84 - 0 
++49 (0)7442/84 84 - 410

Küchenzeiten
Hofscheuer-Karte (Bistro) Bestellzeit:
täglich 12-21 Uhr

Meierei-Karte (Restaurant) Bestellzeit:
Donnerstag - Montag 12-14 Uhr und 18-21 Uhr

Geschenk-Gutschein

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