Südfranzösischer Abend - Savoir Vivre aus der Provence

Leben und Schlemmen wie in Südfrankreich: Vorspeisenbuffet, Austern, Fisch- und Fleischvariationen frisch für Sie zubereitet, Dessertbuffet. Preis inkl. Wein und Wasser.

Vorspeisenbuffet:

Schafskäse-Zucchini-Quiche

Tapenade

Ziegenkäse der Provence mit Honig

Überbackene Muscheln

Ententerrine

Provenzalische Oliven

Austern

Nusschinken

Salami

Grillgemüse

Soup de Pistou

Tomaten der Provence mit Kräutern

Marinierte Artischocken

Hauptgänge

Fisch und Fleisch zur Wahl frisch zubereitet und serviert mit Provenzalischen Kartoffeln

auf den Tischen eine Schüssel Provenzalischer Bauernsalat und Aioli

Doraden-Filet

Schwertfischsteak

Loup de Mer

Geschmortes Kaninchen

Gefüllte Perlhuhn-Brust mit Pistazien

Lammschulter geschmort

Soßen zur Wahl

Beurre Blanc

Hummerbisque

Sauce Roullie

Provencialisches grünes Kräuteröl

Sauce Choron

Dessertbuffet

Kandierte Früchte aus Apt
Karamel aus Carpentras
Käseauswahl
Flan

Preis inkl. Südfranzösichem Wein und Wasser

Ein typischer Original-Aperitif der Provence vorab: Pastis mit Wasser: 8,50 €