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Ostermenüs

Unsere Ostermenüs im Waldknechtshof:

 

3-Gang Gutshof Menü

 

Interpretation von Matjes Hausfrauenart

Grüner Apfel, marinierte Zwiebel, Gurke, Saure Sahne, Kartoffel

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Lammhüfte im Heu gebacken

Auf geröstetem Knoblauch-Kartoffelpüree mit gegrilltem Frühlingslauch

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Rhabarber, Erdbeere und Ziegenkäse in Texturen

 

Menü: 35,50

 

3-Gang Menü vegetarisch

 

Geschäumte Suppe von Sauerampfer und grünem Pfeffer

Mit Wildkräuter – Frischkäse Klößchen

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Hausgemachte Kräutergnocchi

An feinen Negrotomaten mit  Ziegenkäsemousse und Wildkräutern

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Rhabarber, Erdbeere und Ziegenkäse in Texturen

 

Menü: 32, 50

 

Hier klicken zum Tisch reservieren  (wählen beim Angebot das 3-Gang-Menü)

 


 

5-Gang Genießer Menü

 

Hausgebeizter Lachs

mit seinem Kaviar, an Spargelmousse und karamellisiertem Fenchel

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Grüner Spargelsalat – Büffelmozarella Salat

Mit Chiabrot, Wachtelei, Büffelmozarella aus dem Schwarzwald,

Schwarzwälder Schinken,

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Gebratenes Schwarzwälder Störfilet

Auf Spargelrisotto, Wildkräuter – Mojo Espuma und pochiertem Ei

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Mit Pistazienmousse gefüllte Wachtel

Jungen Erbsen, kleinen Karotten und Souzette Kartoffeln an Madeira Jus

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Interpretation von der Schwarzwälder Kirsche

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Menü: 65,00

 

Hier klicken zum Tisch reservieren  (wählen Sie beim Angebot das 5-Gang-Menü)

 

Termin Eigenschaften

Datum, Uhrzeit 19.04.2019
Einzelpreis 35,50 - 65,00 €
Ort
Meierei im Waldknechtshof
Waldknechtshof
Baiersbronner Str. 4, 72270 Baiersbronn, Deutschland
Meierei im Waldknechtshof

Kontakt

Baiersbronner Straße 4 
D-72270 Baiersbronn-Klosterreichenbach 

++49 (0)7442/84 84 - 0 
++49 (0)7442/84 84 - 410

Küchenzeiten
Täglich: 12-14 Uhr und 18-21.Uhr

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