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From Nose to Tail: Dürrenmettstettener Wasserbüffel

Bio-Wasserbüffel aus unserer Region Schwarzwald/Schwäbische Alb ist alleine schon etwas Besonderes. Entsprechend der Slow-Food-Idee bereiten wir Ihnen an diesem Abend ein ganzes Menü aus Produkten vom Bio-Wasserbüffel des Steinwandofs zu. "From Nose to tail" bedeutet alle Teile und Produkte (Milch, Käse) zu verwenden. Freuen Sie sich auf ein ganz besonderes 5-Gang-Menü:

 

Büffeltacos

Mit Büffelschmorfleisch, Weißer Zwiebel, Koriander, Salsa

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Asiatischer Wasserbüffeltartar

Mit Kimchi und asiatischem Zuckerschotensalat

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Wasserbüffelconsommée

Mit Trüffel-Büffel-Ravioli

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Büffelfilet und dreierlei Maultaschen

Unter der Büffelcamembert-Kruste

und Preiselbeerbirne

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Büffeljoghurt- Panna Cotta

 

Erweitern Sie dieses Erlebnis zu Ihrem besonderen Genuss-Wochenende schon ab Freitag. Als Gäste des Waldknechtshofes erhalten Sie ab zwei Nächten die SchwarzwaldPlus-Karte, mit der Sie zusätzlich kostenfreien Zugang zu über 80 Schwarzwald-Erlebnissen haben.

Termin Eigenschaften

Datum, Uhrzeit 20.02.2021, 19:00
Einzelpreis €65,00
Ort Meierei im Waldknechtshof

Kontakt

Baiersbronner Straße 4 
D-72270 Baiersbronn-Klosterreichenbach 

++49 (0)7442/84 84 - 0 
++49 (0)7442/84 84 - 410

Küchenzeiten
Hofscheuer-Karte (Bistro) Bestellzeit:
täglich 12-21 Uhr

Meierei-Karte (Restaurant) Bestellzeit:
Donnerstag - Montag 12-14 Uhr und 18-21 Uhr

Geschenk-Gutschein

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