Französische Rotweinnacht

Verkosten Sie mit uns französische Rotweine (Winzerweine) bei einem auf die Weine abgestimmten 5-Gang-Menü. Laurent Bieth erklärt sehr kompetent und authentisch die Weine und Hintergründe zu den Winzern die er reglmäßig besucht. Sie haben außerdem die Gelegenheit die Weine direkt bei Laurent Bieth zu bestellen (tour du vin).

Das Menü:

Entenleberterrine

Mit Kaffeecaramel, Orangengel und Brioche

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Kalbsbries Ravioli

Auf Alblinsen an Morchelschaum und Kalbsjus

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Sauerbraten vom Zander

Auf Traubenrisotto mit Vanillerübchen

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Lammhüfte im Heu gebacken

Auf geröstetem Knoblauch-Kartoffelpüree mit gesäuerten Saubohnen

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Interpretation von der Schwarzwälder Kirsche

Preis inkl. Wasser, Wein und Kaffee

Rückblick:

Toller Genussabend à la française.