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Die neuen Kreationen unseres Küchenteams

 Unser "Versucherle Menü"

 

 

 

Forellenfilet in Thailand

Mit Koriander gebeiztes Forellenfilet, asiatischer Fenchelsalat, Tom – Yam Mayonnaise

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                                                   Badisches Schneckensüpple                                                 

          Schnecken, Sahne, Knusperbrot, Kräuter

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Schlachtplatten Versucherle

Blutwurstpraline, Leberwurstpraline, Sauerkraut Kartoffelpüree, Schweinepopcorn.

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Urapfelsorbet

Urapfelsorbet, Murgtäler Apfelcidre

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Rinderfilet trifft Stroganoff

Rinderfilet, Rote Beete Carpaccio, Steinpilzravioli, Pommery – Senf-Créme

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Käsebrot

Knusperbrot, Blaukäseeis, frische Feigen, Parmesan Schaum

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Jugenderinnerungen

Frische Waffel, Eierpunscheis, Valrhona Schokoladenmousse, Blutorangenfilets, Karamellgitter

 79,00 Euro